تاريخ البيان الصحفي: 23 Sep, 2009

قام فندق ذا رويال هورس جاردز الموجود في وايت هول الذي حصل رسميًا على فئة الخمس نجوم مطلع هذا العام، بتعيين السيد/ اكسافيير موري للاضطلاع بدور الطاهي التنفيذي.

ينضم اكسافيير موري من مواليد باريس للعمل في فندق ذا رويال هورس جاردز من فندق لاندمارك لندن الذي كان يعمل فيه تحت إشراف الطاهي التنفيذي جي كلانر في مطعم"وينتر جاردن" الجائز على جائزة 2AA Rosettes.

وقبل هذه الفترة، كان إكسافيير يعمل في كل من فندق كلاريدج وفندق شيكاغو ووتر تاور (سوفيتيل) حيث كان يتولى مسؤولية جميع خيارات تقديم الأطعمة أثناء افتتاح الفندق، ويتمتع إكسافيير بخبرة تزيد عن 6 سنوات في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان واحدة ونجمتين في باريس.

وكجزء من عمله في فندق وايت هول التاريخي الذي يضم 281 غرفة، فسيتولى مهام ’الإشراف على مآدب الطعام بالفندق في وان وايت هول بلاس، علاوة على عرض الأطعمة والمشروبات بالكامل في فندق ذا رويال هورس جاردز مع تولى مهمة خاصة ’تتمثل في رفع فئة مطعم الفندق إلى معيار 3 AA Rosette.

“&rsquoصرح السيد/ إكسافيير &ldquoقائلًا: "أنا فخور وسعيد للغاية بمنحى هذه الفرصة”، إذ يتوافد رجال السياسة ورجال الدولة والدبلوماسيين من مختلف أنحاء العالم إلى فندق ذا رويال هورس جاردز بشكل منتظم بسبب موقعه المتميز في وسط وايت هول. ولذا تحتاج مهمة تقديم الطعام أن يكون لديك الأفضل على مستوى العالم، وتتميز الخدمة ’في الوقت الحالي بمستوى جيد، ونحن ننوي رفع مستوى الخدمة إلى مستوى فريد من نوعه.”

واستطرد “قائلًا: "حتى يمكن تحقيق هذا المستوى المتميز ’الذي نرجوه، فنحن نبحث عن طاه رئيسي يمكنه التركيز على الجودة بشكل لا مثيل له مع القدرة على تقديم خبرة متميزة في تقديم الطعام طوال الوقت، ونود أن نجعل فندق ذا رويال هورس جاردز ومطعمه في مستوى متميز دائمًا، ولتحقيق هذا الأمر فنحن بحاجة إلى تعيين طاه رئيسي عالمي.”

يعد التعيين هو الخطوة الأولى في ’ خطط الفندق لتحسين عروض الطعام والمشروبات الخاصة به مع استثمار تصل قيمته إلى 5 مليون جنيه إسترليني في تجديد المطعم وإعادة تصميمه واللونج والبار. علمًا بأن قيمة الاستثمار هذه مضافة لقيمة الاستثمار البالغ قدرها 16 مليون في العام المضي لحصول الفندق على فئة خمس نجوم.

يعلق السيد/ جون بيكروفت -المدير العام لفندق“ ذا رويال هورس ’جاردز- قائلًا: "نحن سعداء بانضمام اكسافيير لفريق العمل بالفندق ’ونحن نتطلع إلى لمس مدى تأثيره في رفع ’مستوى خدمة تقديم الطعام في الفندق،  ونضع نصب أعيننا الحصول على فئة AA rosettes…&rdquo الثلاثة،

يعتزم فندق ذا رويال هورس جاردز شغل منصب الطاه الرئيسي في أسرع وقت ممكن، قبل المضي في خطط التجديد £والاستثمار بقيمة تقدر بحوالي 5 مليون جنيه إسترليني. كما يعتزم الفندق الانتهاء من عمليات التجديد في مطلع عام 2010.